金湖中学食堂卫生检查评分细则

1、健康证少一个扣2分。

2、工作服一人未穿扣2分。

            3、操作间不达卫生要求或加工食品生熟混放，发现一处扣5分。

4、生熟菜未用保鲜袋包装混合储藏，发现一种扣2分。

5、餐厅桌椅排放不整齐，每张扣2分。

6、仓库存货摆放混乱，未按品种分类，发现一种扣2分。

      7、发现有蚊蝇，未用灭虫剂、空气清洁剂喷洒扣5分，发现仓库有老鼠扣5分。

8、门窗有灰尘、墙角有蜘蛛网、墙面有污垢，发现一处扣5分。

9、公用碗筷、快餐盘未用消毒液消毒或发现未清洗干净扣10分。

10、发现工作人员在出售饭菜时用手抓食品，每人次扣5分。

上传者：李　娟

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